De la granja a la mesa de Acción de Gracias

Nuestra próxima exposición, Echa raíces: Oakland cultiva alimentostrata sobre los factores ecológicos y culturales de cómo y por qué se cultivan los alimentos en Oakland, utilizando elementos interactivos para ayudarnos a entender qué factores determinan dónde, cómo, por qué y qué se cultiva en toda la ciudad. Si compras en los mercados locales, podrás comprar la mayor parte de los productos para el Día de Acción de Gracias y todos los demás festines de invierno que se avecinan en tu lista.

Aunque el verano es más conocido por su abundancia, aquí en California tenemos la suerte de disfrutar de productos frescos todo el año, y tenemos en mente los productos locales con nuestra próxima exposición, Echa raíces: Oakland cultiva alimentosque se inaugura el 16 de diciembre de 2017. Se trata de los factores ecológicos y culturales de cómo y por qué se cultivan los alimentos en Oakland, utilizando elementos interactivos para ayudarnos a entender qué factores determinan dónde, cómo, por qué y qué se cultiva en toda la ciudad.

Aquí, en Oakland, puedes comprar la mayor parte de los productos para el Día de Acción de Gracias y todos los demás festines de invierno que se avecinan comprando en los mercados locales. No importa la temporada en la que compre, aquí están nuestros consejos para aprovechar al máximo su visita al mercado de agricultores.

1. Pruebe algo nuevo
Los mercados agrícolas ofrecen una gran variedad de productos, incluidos algunos que normalmente no se encuentran en la tienda de comestibles. ¿Es hoy el día de probar las judías largas? ¿Probar los puerros o el melón amargo? ¿Comer las verduras que acompañan a la remolacha? Mézclalo todo. Incluso puedes probar un alimento en un punto diferente de su ciclo de vida, como utilizar las flores de cilantro en lugar de las hojas.

2. Pruebe con un puesto agrícola.
A diferencia de los mercados de agricultores, los puestos de granja suelen estar situados en la propia granja. Es una buena manera de conocer al personal de la granja y ver literalmente dónde se cultivan los alimentos. Acta Non Verba tiene un puesto de productos, y los jóvenes que cultivan los alimentos se quedan con el dinero de los productos que venden, y lo utilizan para esfuerzos educativos. En el oeste de Oakland, el puesto agrícola de City Slickers tiene una escala móvil para comprar productos, lo que es genial para proporcionar acceso a los alimentos al vecindario. Si puedes pagar los precios normales del mercado de agricultores, gran parte de ese dinero se destinará a subvencionar la misma calidad de los alimentos para las personas con menos ingresos que viven en los barrios cercanos. 

3. Pregunta a un agricultor.
En un mercado de agricultores o en un puesto de venta de productos agrícolas, puedes preguntar a los agricultores qué hay de bueno en ese momento o qué va a haber en la próxima cosecha. Sobre todo si es la primera vez que pruebas una nueva hortaliza, puedes pedir a los agricultores consejos de cocina o ideas de recetas; seguro que conocen una forma deliciosa de preparar los alimentos que han cultivado. Un consejo extra: llega pronto y elige una hora no muy concurrida para conocerlos.

4. Explora más allá de tu barrio.
Tanto si va por primera vez como si ya tiene su favorito, considere la posibilidad de ampliar sus opciones probando nuevos mercados en diferentes partes del Área de la Bahía. La diversificación puede incluso ayudarte a encontrar nuevos alimentos que quizá no encuentres en tu lugar habitual, y algunos incluso están creados para apoyar a comunidades culturales y étnicas específicas. Por ejemplo, el Freedom Farmers Market de Oakland se creó para que los agricultores negros tuvieran un lugar donde vender. Aunque acaban de terminar su temporada de mercado, puedes encontrarlos en Temescal vendiendo alimentos heredados, cultivos tradicionales de agricultores afroamericanos. Fruitvale tiene un próspero mercado de agricultores, dirigido por el Fruitvale Unity Council. Y Phat Beets, una organización local dedicada a la justicia alimentaria, gestiona dos mercados agrícolas en el norte de Oakland. Como siempre, consulta el sitio web para conocer los horarios y el calendario antes de ir.

Echa raíces: Oakland Grows Foodse inaugura el 16 de diciembre de 2017 en el Museo de California de Oakland.